Piec piekarniczo cukierniczy Millennial Black Mask Bakery 6 x 600 x 400 mm 10400 W

Name: Piec piekarniczo cukierniczy Millennial Black Mask Bakery 6 x 600 x 400 mm 10400 W
Brand: Tecnoeka
Price: 17858.41 PLN
Availability: InStock

Symbol: 1026349

Dostępność: Mało

17858.41

szt.

Zamówienie telefoniczne: 662893109 Zostaw telefon

Wysyłka w ciągu: 24 godziny

Cena przesyłki:

Więcej o produkcie

Waga

113 kg

Kod producenta: MKF664BM

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki Tecnoeka Millenial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm to urządzenie nowoczesne, wydajne i niezawodne - idealne do praktycznie wszystkich zastosowań w ramach gotowania i pieczenia. Zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki wentylatorom i doskonałe nawilżanie dzięki funkcji pary. Sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Kolorowy 7-calowy ekran dotykowy pozwala ustawić wszystkie parametry i funkcje w sposób numeryczny lub za pomocą ikon. Piec jest programowalny, co powzwoli na zapisywanie 100 programów (receptur), do 10 kroków w każdym. Gotowanie/pieczenie odbywa się w 3 trybach: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi). Obudowa i komora zostały wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304. Komora tłoczona posiada zaokrąglone narożnikami, co ułatwi jej czyszczenie. Drzwi z blokadą przy otwarciu na 60°, 90°, 120°, 180° zapewniają bezpieczeństwo podczas pracy. Drzwi są przeszklone, 2-warstwowe i wentylowane grawitacyjnie. Posiadają zawiasy po prawej stronie. Istnieje możliwość zamówienia pieca z zawiasami po przeciwnej stronie. Taca ociekowa z odpływem w drzwiach zapobiega kapaniu skondensowanej pary. 2 wentylatory z autorewersem posiadają 3 prędkości (min. 1500 obr./min, max. 2800 obr./min). 1-punktowa sonda zapewnia stałą kontrolę parametrów pieczenia i gotowania. Regulowane nóżki umożliwiają idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzenia. Gotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T, to gotowanie z sondą temperatury, utrzymując stałą różnicę pomiędzy temperaturą wewnątrz produktu a temperaturą pieca, co pozwala uniknąć oddziaływania zbyt wysokiej temperatury na produkt.

Urządzenie posiada dodatkowe funkcje takie jak:
- Multilevel: gotowania różnych potraw w tych samych warunkach, o różnym czasie obróbki termicznej,
- Cooldown: szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury.
- Pre-heating: nagrzewanie wstępne komory o +30˚C więcej niż temperatura zadana,
- Holding Cabinet: utrzymywanie ugotowanych potraw w temperaturze serwowania,
- Proofer: piec pełni funkcję komory rozrostu.

Opatentowane systemy Tecnoeka:
- Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor w celu poprawy cyrkulacji powietrza. Umożliwia to równomierne pieczenie na każdym poziomie.
- Humilogic™: wtryskiwanie wody zza wentylatora zapewniające wysoki poziom wilgoci przy zmniejszonym użyciu wody. Nie tylko zmniejsza zużycie wody, lecz także pozwala lepiej wydobyć z potraw naturalny smak i aromat.

Opcjonalnie: automatyczny system myjący w 4 programach: eco, normalny, intensywny, płukanie (system jest w standardzie w piecach elektrycznych linii Gastro i Compact). Do pieca pasują: system myjący (kod: MKWT), sonda (kod: EKSCS), podstawa (kod: 229538), okap (kod: MKKC610), zestaw do piętrowania (kod: MKS64) i komora rozrostu (kod: MKLM1064).

Cechy produktu:

- Wyposażony w dotykowy panel sterowania i port USB,
- Zachowanie smaku, tekstury i aromatu delikatnych potraw dzięki funkcji pary oraz DELTA T,
- Elastyczne pieczenie dla profesjonalistów: możliwość skonfigurowania aż 500 programów, programowanie opóźnionego startu,
- Praca z opatentowanymi systemami Tecnoeka oraz szeregiem wyjątkowych funkcji,
- Wydajność: 108-180 dań/dzień.

Parametry techniczne: